Главная
Технологическая инструкция (ТИ)

Технологическая инструкция (ТИ)

Технологическая инструкция (ТИ) — это нормативный документ, который регламентирует процесс производства, хранения, транспортировки и упаковки продукции. ТИ содержит пошаговые указания, чтобы обеспечить стабильное качество, безопасность и соответствие стандартам.

Если у производителей возникают сложности с построением, изложением и оформлением ТИ – они могут обратиться в специализированную организацию, специалисты которой помогут надлежащим образом оформить документ в соответствии с требованиями государственных стандартов.

Заказать разработку технологической инструкции

Онлайн заявка

Как оформить технологическую инструкцию (ТИ)?

Процесс оформления ТИ включает следующие этапы:

1.Принятие решения о том будете ли Вы самостоятельно заниматься подготовкой ТИ или воспользуетесь помощью специализированных организаций, которые могут оказать содействие в профессиональной разработке и оформлении документа.

2. Подготовить полный пакет необходимой технической документации, который содержит используемые при производстве СТО, ГОСТ, схемы технологических процессов, характеристики и полное описание продукции. Также следует подготовить информацию о комплектующих, используемом сырье и оборудовании, применяемом на производстве. Могут потребоваться и другие документы, например, сертификаты подтверждающие качество используемых материалов.

3. Разработка ТИ с учётом требований нормативных документов, таких как: ГОСТ 3.1105-2011, ГОСТ Р 55972-2014, ГОСТ Р 53105-2008 и другие стандарты.

4. Утверждение технологической инструкции руководителем организации производящей продукцию и введение её в действие. Для некоторых видов продукции требуется регистрация в Роспотребнадзоре.

Образец или пример технологической инструкции можно найти на сайте Роспотребнадзора (для пищевых продуктов), В отраслевых ГОСТах (например, ГОСТ 31698-2013 для молочной продукции), в специализированных базах нормативных документов (например, «Техэксперт»).

Специалист-консультант

Зачем нужна технологическая инструкция?

Технологическая инструкция — обязательный документ для производителей, который помогает выпускать безопасную и качественную продукцию. Если вы делаете товары по ГОСТ или ТУ — без ТИ обойтись очень сложно, поскольку она решает такие задачи как:

обеспечение стандартизации производства, когда все сотрудники работают по единым правилам;
гарантия безопасности продукции - соответствие СанПиН, ТР ТС, ГОСТ;
для целей сертификации – требуется для оформления деклараций или сертификатов соответствия;
помогает при прохождении проверок в Роспотребнадзоре или Россельхознадзоре;
существенно снижает риск возникновения брака и рекламаций от потребителей.

В ТИ входят: общие положения (назначение, область применения), требования к сырью (качество, поставщики), описание пошагового техпроцесса производства (от приемки сырья до упаковки), информация о нормах расхода материалов и контроле качества на каждом этапе, условиях хранения и транспортировки. Также в инструкции содержится информация по мерам безопасности, сведения по совершенствованию процессов производства и ссылки на используемые нормативные документы.

Для получения консультации эксперта по разработке - заполните заявку:

Часто задаваемые вопросы

Чем отличается ТИ (технологическая инструкция) от ТУ (технических условий)?

ТИ описывает процесс производства – ТУ описывают требования к продукции
ТИ обязательна для пищевых и некоторых других продуктов – ТУ разрабатываются по желанию производителя
Регистрация ТИ часто требуется в Роспотребнадзоре – ТУ Регистрируются добровольно

Технологическая инструкция – является описанием непосредственно самого технологического процесса, включающего описание отдельных процессов или работ в отличие от ТУ, которые устанавливают требования непосредственно к продукции как к результату техпроцесса.

Какой срок действия у технологической инструкции?

Конкретный срок действия технологической инструкции не установлен – производитель самостоятельно определяет период действия ТИ. В большинстве случаев срок действия впервые разработанной инструкции составляет 24 месяца, после чего инструкцию при необходимости актуализируют и устанавливают срок действия до 5 лет.